Restaurant de l’Ange – Wissembourg

Rating: 4 out of 5 stars (4 / 5)

Die französische Kulinarik ist manchmal nur einen kurzen Abstecher entfernt. Das elsässische Städtchen Wissembourg grüßt Tür an Tür zur Pfalz und ist zudem bequem ab Mainz mit dem Elsass Express zu erreichen.

Fachwerk Wissembourg houses

Der geneigte Besucher erlebt pittoreske Fachwerkarchitektur gemixt mit Kanälen und köstlicher französischer Kulinarik. Zu empfehlen etwa der vom Gault & Millau gelobte Patissier Daniel Rebert oder unser Objekt der Begierde das Restaurant de l’Ange, übersetzt also Restaurant Engel.

restaurant menu chark board

Bekannt ist das Lokal für seine elsässischen Spezialitäten, gekonnt begleitet vom Personal auch in deutscher Sprachausführung. Zum Start gibt es zunächst ein knuspriges Bärlauchbrot.

Bärlauchbrot starter

Die Auswahl des Hauptgerichts erfolgt übrigens über zugegeben sehr hübsche Tafeln. Foodseeing erwählt die Schneiderspaettel, ein Gericht das man ein wenig als elsässische Maultaschen bezeichnen kann. Hier wird nämlich Lachs und Forelle aus den Vogesen umhüllt mit einem Nudelteig und dazu garniert mit einer Zwiebelkonfitüre.

Schneiderspaettel fish pasta

Gerade die Konfitüre gibt dem Gericht den letzten Schliff und das Essen wird souverän begleitet von einem Elsass Riesling, der bekömmlich fruchtige Noten aufweist.
Die durchaus überzeugende Hauptspeise wird fortgesetzt mit einem französischen Klassiker, Vanille Creme Brülee. In handwerklich guter Konsistenz geliefert will man mit jedem Bissen mehr davon haben.

dessert creme brulee france

Der Service ist stets aufmerksam und präsentiert im klassisch eingerichteten Restaurant eine Rechnung von 32 €. Auffällig viele deutsche Ausflügler bevölkern das Restaurant, das absolut keine Touri-Falle ist. Dieser Eindruck wird manifestiert durch die Empfehlung des Guide Michelin.

French Elsass wine

Wer übrigens noch nicht genug vom Wein hat, kann noch in die benachbarte Pfalz rüber hüpfen. In Schweigen grüßt das deutsche Weintor mit großartigen deutschen Erzeugnissen.

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